Resep Cilor Gurih dan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah

Cilor, singkatan dari aci digoreng dengan balutan telur, adalah jajanan khas Indonesia yang sangat digemari, terutama di kalangan anak-anak dan remaja. Kelezatan cilor yang gurih dan tekstur kenyal dari aci membuatnya menjadi penganan pendamping yang sempurna di waktu senggang, atau sekadar sebagai kudapan ketika bersantai. Artikel ini akan membahas resep praktis untuk membuat cilor yang gurih dan lezat di rumah. Mari kita mulai!

Mengapa Memilih Cilor?

Penyebab Cilor Menjadi Favorit

1. Rasa yang Lezat: Kombinasi aci kenyal dan telur yang gurih menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
2. Bahan yang Mudah Didapat: Bahan-bahan dasar cilor bisa ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
3. Relatif Mudah Dibuat: Resep cilor tidak membutuhkan teknik memasak yang ribet sehingga siapapun termasuk pemula bisa membuatnya.
4. Variasi Topping: Anda bisa menambahkan berbagai bumbu atau saus sesuai selera untuk memberikan cita rasa tambahan.

Bahan yang Dibutuhkan

AC

• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 200 ml air

Telur Balutan

• 2 butir telur ayam
• Secukupnya garam dan merica bubuk

Pelengkap dan Topping

• Minyak goreng secukupnya
• Daun bawang, iris halus (optional)
• Saus sambal atau mayonnaise (optional)

Cara Membuat Cilor

Langkah 1: Membuat Adonan Aci

1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan Bawang Putih: Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung.
3. Masak dengan Air: Rebus 200 ml air hingga mendidih. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan lengket.
4. Bentuk Poros: Setelah adonan dingin, bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.

Langkah 2: Menggoreng Poros

1. Panaskan minyak: Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng Aci: Goreng bulatan-bulatan aci hingga mengembang dan permukaannya sedikit mengeras. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3: Membuat Balutan Telur

1. Kocok Telur: Kocok lepas kedua telur bersama dengan sedikit garam dan merica untuk cita rasa tambahan.
2. Bungkus Poros dengan Telur: Celupkan aci yang sudah digoreng ke dalam kocokan telur.

Langkah 4: Penggorengan Kedua

1. Goreng Cilor: Masukkan kembali batang yang terbungkus telur ke dalam wajan. Goreng hingga telur matang dan berwarna kuning keemasan.
2. Angkat dan Tiriskan: Angkat cilor yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.

Langkah 5: Penyajian

1. Tambahkan Topping: Taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan dengan saus sambal atau mayonnaise sesuai selera.
2. Melayani: Nikmati cilor selagi hangat untuk mendapatkan sensasi rasa dan tekstur yang terbaik.

Tips Penting agar Cilor Sempurna

• Gunakan Minyak yang Cukup Panas: Oli yang terlalu dingin dapat menyebabkan poros menyerap terlalu banyak minyak sehingga terasa berminyak.
• Atur Burung Pemberontak: Jangan membuat adonan aci terlalu tebal agar matang merata dan tidak keras di bagian dalam.
• Coba Variasi Bumbu: Untuk cita rasa yang unik, Anda bisa menambahkan bumbu bubuk seperti bubuk cabai, keju, atau lada hitam di atas telur sebelum digoreng.

Cilor adalah makanan yang begitu mudah untuk disajikan kapan saja saat Anda menginginkannya. Dengan resep sederhana di atas, Anda tak perlu keluar rumah untuk menikmati jajanan favorit ini. Selain hemat, membuat cilor sendiri memberi kepuasan tersendiri untuk Anda dan keluarga. Selamat mencoba!